CREME BRÛLÉE

INGREDIENTES

2 tazas de crema fresca

1/2 taza de azúcar

1 taza de leche

10 yemas

1 huevo

1 cda de vainilla

Azúcar rubia (para gratinar)

Fresas o frambuesas para decorar

PREPARACION

• En una olla a fuego lento poner la leche, la mitad del azúcar, crema y la vainilla hasta que hiervan

• Aparte, batir las yemas con el huevo y la otra mitad del azúcar

• Sacar del fuego y agregar las leches calientes a la mezcla de huevo y azúcar sin dejar de revolver

• Colar y vaciar en fuentes individuales que puedan ir al horno

• Hornear por aprox. 40 min. en una bandeja con agua (baño Maria) a temperatura media (150ºC)

• Dejar enfriar y antes de servir, espolvorear azúcar rubia y gratinar en el horno o con soplete hasta que quede bien dorado y crujiente

• Para servir se puede decorar con fresas o frambuesas