GALLETAS DE ALMENDRA

INGREDIENTES:

100g almendras molidas

100g azucar en polvo

150g harina de trigo

130g mantequilla

2 cdtas extracto de vainilla

INSTRUCCIONES:

Mezclar todos los ingredientes suavemente hasta homogenizar y luego amasar hasta que no se pegue en los dedos.

Hacer bolitas del tamaño deseado, a mi me gusta pesarlas para que queden parejas, para el cafe el peso ideal son de 5g cada una.

Llevar las bolitas a una lata para horno, se deben poner separadas porque van a crecer. Antes de poner al horno, aplastarlas con un tenedor para darles la forma con rayas.

Hornear por unos 15 min o hasta que esten doradas, dejar enfriar y guardar en un recipiente de vidrio o lata cerrado para que se conserven

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