GALLETAS DE ALMENDRAS

INGREDIENTES

4 tazas de harina

1 huevo

250g almendra pelada y picada pequeña

360g mantequilla

1 taza azúcar

1 cda extracto vainilla o almendra

1/2 cda sal

2 cdas polvo hornear

Azúcar pulverizada para decorar

PREPARACION

• En un bowl, cernir harina, sal, polvo de hornear, y azúcar.

• Aparte batir la mantequilla y agregarle a los ingredientes secos. Por último añadir las almendras, huevo batido y extracto.

• Mezclar bien y hacer formas alargadas o redondas con las manos, luego ponerlas en una lata para horno previamente engrasada y enharinada y aplastarlas con un tenedor para que se formen ranuras.

• Llevar al horno precalentado a 350C por aproximadamente 15-20 min, deben quedar doradas por debajo pero más claras arriba.

• Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar pulverizada.