MOUSSE DE CILANTRO

INGREDIENTES

6 gramos gelatina sin sabor (polvo)

1/3 taza agua a temperatura ambiente

1 ramillete de cilantro

250 g queso crema

1/2 taza mayonesa

1/2 taza crema de leche

1/2 cebolla pequeña

1/2 Limón (jugo)

2 to 3 chiles Serrano o jalapeño

PREPARACION

• Disolver la gelatina en el agua a temperatura ambiente y dejar unos minutos para que cuaje. Luego llevarla al microondas por 10 segundos hasta que esté líquida para poder agregarla a la mezcla.

• En una licuadora o procesador de alimentos, mezclar todos los ingredientes suavemente hasta que quede una textura cremosa y homogenea.

• Llevar la mezcla a un molde de silicona o si es de otro material, cubrir con papel film para que luego se pueda desmoldar fácilmente.

• Llevar a refrigeración por lo menos 3h o hasta que cuaje.

• Para servir, desmoldar y decorar con cilantro picado, flores comestibles o su elección.

• Acompañar con nachos, dipas, tortillas fritas o galletas de maiz (salma)