TORTA DE SEMILLA DE AMAPOLA CON GLACEADO DE LIMON

INGREDIENTES

2 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear

2 cdtas de polvos de hornear

2 cdtas de ralladura de limón

pizca de sal

400g mantequilla

1 1/2 taza de azucar

4 huevos

4 cucharadas de semilla de amapola

Glaseado 1 1/2 tazas de azúcar en polvo

3 cdas de jugo de limón

PREPARACION

• Precalentar el horno a 180ºC

• En un recipiente, cernir harina con polvos de hornear, añadir ralladura de limón y sal.

• Aparte en la batidora, mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que esté suave y espumosa. Añadir un huevo, batir un minuto, luego el otro, siempre un minuto entre uno y otro hasta terminar con los 4.

• Adicionar la mezcla de los ingredientes secos, hasta integrar y por último la semilla de amapola mezclando lo mínimo posible.

• Colocar la mezcla en un molde redondo de aproximadamente 23cm previamente enmantequillado y enharinado, hornear durante 40 minutos, ó hasta que un palillo insertado al medio salga limpio.

• Dejar reposar en el molde 10 minutos, luego invertir sobre una rejilla y desmoldar.

Glaseado

• Mezclar azúcar en polvo con jugo de limón hasta incorporar y logra una textura pareja, verter esta mezcla sobre la torta fría, dejar reposar unos 20 minutos ó hasta que se endurezca el glaceado.

• Se puede decorar con un poco de ralladura de limón y unas dos cucharaditas de semilla de amapola antes que seque el glaseado.